Kockskolan

SÅ HÄR ÖPPNAR DU PILGRIMSMUSSLOR

Färska pilgrimsmusslor är en riktig delikatess! De är enkla att öppna och godast blir de med den enklaste tillagningen.

1. Ta ett rejält grepp om musslans flata del med den platta sidan upp. Håll gärna med en handduk om kniven skulle slinta.
2. Lirka in kniven och skär loss musslan så nära den platta skalhalvan som möjligt.
3. Öppna skalet och lossa försiktigt musslan med en sked.
4. Plocka bort skägget, romsäcken och den lilla sega biten som sitter på sidan.
5. Skölj musslan i kallt vatten och lägg den på en handduk.

Tips! Bästa sättet att servera pilgrimsmussla på tycker vi är nystekt i sitt skal. Tvätta av skalet innan du använder det. Recept finns i vår receptbank – Brynt pilgrimsmussla med grönsakssmör.