Kockskolan

PERFEKTA KÖTTET

Perfekt resultat kräver noggrannhet!
Håll koll på innertemperaturen på köttet och stek inte för varmt eller för länge.

Blodigt 50-55˚C Nöt, lamm
Medium/Rare 55-58˚C Nöt, kalv, lamm, anka
Medium 58-60˚C Nöt, kalv, lamm, anka
Medium/Well done 60–65˚C Nöt, kalv, lamm, anka
Well done 70˚ C Nöt, kalv, lamm, fläsk, kyckling, anka