What’s on

Den som lever får se

Med vårt stora intresse för hälsosam mat och rena råvaror och vår strävan att leva och äta mer hållbart och ta vara på hela djur, är det konstigt att vi inte äter mer lever! Har du inte gjort det sedan din mamma tvingade dig när du var liten, så är det hög tid att prova igen. Bryn levern och gör en härligt mustig gryta med några steklökar, tärnad bacon, grädde och en skvätt kalvfond, eller gräddstek den och servera med äggröra till söndagsbrunchen. Både gott och rejält mättande. Dessutom blir du smart! Jodå, lever innehåller nämligen massor av folater, den naturliga motsvarigheten till folsyra, ämnen som påverkar den kognitiva förmågan, att ta in och tolka information. Länge leve levern!