Fisk & skaldjur

Torsk med pancettakrisp

I receptet för Torsk med pancettakrisp rekommenderar vi Bong Touch of Taste Ekologisk Grönsaksfond då denna ger en djup och mustig smak av rostade rotfrukter. Bong Touch of Taste ekologiska fonder är ett perfekt val för dig som föredrar rena smaker och ställer lite extra krav. Våra ekologiska fonder har en ny smakprofil med rostade undertoner som ger en bra mustighet i dina såser, soppor, grytor, marinader eller annat gott du bestämt dig för att laga. Vi har recepten!

Alla våra fonder har en hög andel huvudråvara och är fria från tillsatta smakförstärkare. Med fonder från Bong Touch of Taste lyfter du smaken på maten och du kan känna dig säker på att måltiden blir en ren njutning.

Kom igen Matsverige, nu lyfter vi smaken. Det är bara att droppa i och smaka av!

Betyg:
  • Antal portioner: 4

    25 min

    Skicka inköpslista till din epost

    Skickat!

    Ingredienser

    • 4 bitar torskfilé, ca 600 g
    • 2 msk olja
    • 2 msk flingsalt
    • 1 msk Bong Touch of Taste Ekologisk Grönsaksfond
    • Till krispet
    • 125 g pancetta, italienskt bacon, strimlat
    • 0,5 dl surdegsbröd, fint tärnat
    • 1 msk vitlök, finhackad
    • 1 dl schalottenlök, tunt skivad
    • 1 dl fänkål, färsk, tunt skivad
    • 2 msk smör
    • 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Grönsaksfond
    • Till servering:
    • potatis
    • créme fraiche smaksatt med parmesanost

    Gör så här

    1. Vispa samman 1 msk olja med 1 msk fond.
    2. Hetta upp en stekpanna med 1 msk olja och strö på flingsalt, Lägg i torsken och stek ena sidan hastigt på hög värme.
    3. Vänd den efter 1 minut och pensla med olja och fondblandningen.
    4. Efterstek fisken i ugn, ca 10 minuter på 120 grader.
    5. Hetta upp en stekpanna och stek pancettan krispig.
    6. Tillsätt resterande ingredienser och fortsätt stekningen tills allt är krispigt.
    7. Lägg upp fisken på tallrikar och skeda krispet över.
    8. Servera tillsammans med t ex potatis och crème fraiche smaksatt med parmesanost.

    Ingående produkter